Tipos comunes de cerezas y cómo debes comerlas


Podría decirse que las cerezas son las cosas redondas más deliciosas del mundo. Tienen un sabor distintivo y rico que es inolvidable y diferente de casi todas las demás frutas. Descubre los tipos comunes de cerezas y cómo debes comerlas

Obviamente, la mejor manera de comer cerezas es arrancarlas del árbol y atiborrarte. Aunque, puede terminar con jugo rojo sangre goteando por la barbilla y un dolor de estómago bastante severo.

Aún así, hay más que saber sobre las cerezas además de que son geniales.

Tipos comunes de cerezas y cómo debes comerlas
Tipos comunes de cerezas y cómo debes comerlas

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Tipos de cerezas

Hay alrededor de mil variedades conocidas que se cultivan en todo el mundo, cada una ligeramente diferente de su fruta hermana. En este artículo, te mostraré los tipos de cerezas más comunes y cómo debes comerlas para aprovechar al máximo esta increíble fruta.

Cerezas negras

Las cerezas negras tienen que ser las cerezas más populares que existen. Su color profundo es espectacular, pasando de un rojo medio a casi negro a medida que maduran. Cuando están en su punto más oscuro, también están en su punto más dulce y jugoso. Sí, el jugo de cereza manchará, así que considere usar un babero cuando los devore.

Las cerezas negras más populares son las cerezas Bing con diferencia. Estas delicias son originarias de Oregón y aparentemente llevan el nombre de un trabajador chino en un jardín de cerezos.

Temporada de crecimiento…

Se recolectan desde finales de mayo hasta agosto, pero tenga cuidado con las cerezas de cosecha tardía. Pueden verse enormes y jugosas, pero si su piel se abre en la parte superior, pueden comenzar a pudrirse en el árbol y dejarte con una pila de fruta apestosa.

Con cualquier tipo de cerezas, tenga cuidado con la cantidad que come. Exagerar con las cerezas puede causar irritación intestinal, ¡y sabes qué!

Tantos usos…

Las cerezas negras son perfectas cuando se comen frescas, pero eso no es todo para lo que sirven. Agregadas al helado, como el delicioso Ben & Jerry’s Ice Cream Cherry Garcia Non-GMO , flambeadas en licor o cocinadas en una salsa, estas cerezas no solo son celestiales; también son muy buenos para ti.

La piel de color rojo oscuro contiene muchos antioxidantes. La fruta entera es una medicina natural buena para reducir el colesterol y la presión arterial, además de ayudar con la inflamación y la gota

Cerezas rojas y amarillas

Si bien a la mayoría de la gente le encanta el rojo profundo y romántico de las cerezas Bing, las cerezas rojas y amarillas sonrojadas pueden ser igual de bonitas y deliciosas. En América del Norte se cultivan y utilizan dos variedades principales, aunque tienen una gran diferencia que hay que probar para descubrir.

Cerezas ranier

Las cerezas Ranier son una de las mejores cerezas dulces que existen. En realidad, son un cruce entre las cerezas Bing negras y las cerezas Van oscuras de Canadá. Pero de alguna manera, estas cerezas del estado de Washington salieron sonrojadas, con pulpa amarillenta por dentro.

Son deliciosamente dulces y huelen muy bien. Si bien se comen mejor frescos, se pueden enlatar, un ejemplo delicioso son las cerezas Rainier Reserve de Tillen Farms o se usan en mermeladas dulces y salsas como los Bings.

Cerezas Royal Ann

Otra cereza similar es la cereza Royal Ann, también conocida como Queen Ann, también conocida como cereza Napoleón. Se trata de una variedad mucho más antigua traída a Estados Unidos en el siglo XVII. Royal Anns también puede ser muy dulce, pero también tiene un regusto agrio que les da un poco más de dimensión.

Son geniales recién cogidas del árbol, pero la mayoría de las cerezas que no son robadas por los pájaros se usan en productos de cereza. Tienen una carne fuerte y resistente que resiste bien el calor, por lo que a menudo se enlatan o se cocinan en pasteles.

Cerezas marrasquino

La Royal Ann es también la cereza que se usa para hacer marrasquinos . Se blanquean y luego se sumergen en almíbar y colorante rojo para darle ese sabor a caramelo y ese aspecto de plástico que grita «¡con una guinda encima!»

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Cerezas rojas agrias

Lo siguiente en mi lista de tipos comunes de cerezas y cómo debes comerlas, son las guindas. Las guindas son algo un poco diferente. Tienen una acidez tan fuerte que podrías pensar que son imposibles de comer.

Pero estarías equivocado…

Claro, es probable que no te subas y los comas sin tallo, pero estas variedades de cerezas ácidas tienen mucho sabor. Cuando los pones en cosas como tartas y salsas que necesitan mucha azúcar para la textura, terminas con un equilibrio perfecto de agridulce.

Cerezas Montmorency

Montmorency es la variedad de cereza agria que es la más popular con diferencia. Alrededor del 95% de las guindas cultivadas son de esta variedad. Si bien sabemos que las cerezas al marrasquino se tiñen con colorante alimentario, las cerezas de Montmorency en realidad parecen marrasquinos que crecen en el árbol.

Son de color rojo brillante, brillantes y redondos y básicamente se ven falsos. Por lo general, están enlatados o congelados y se envían a todo el mundo para que los disfrute el mundo.

Cerezas Morello

Otra variedad amarga, Morello , es realmente antigua. Su historia lo llevó desde el antiguo Medio Oriente hasta los turcos, griegos y romanos antes de llegar a Europa y luego a América del Norte. También es conocido como griotte en Francia, donde es famoso por ser utilizado para hacer kirsch o aguardiente de cereza .

Cerezas tempranas de Richmond

Las cerezas Early Richmond son otra variedad popular de cerezas con un sabor muy ácido ideal para cocinar y hornear. Se llaman ‘tempranas’ porque están listas para cosechar unas semanas antes que la mayoría de las demás cerezas, por lo que serán las primeras guindas frescas que verá en el mercado. ¡Úselos para comenzar a hornear pasteles de cereza temprano!

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Formas únicas de comer cerezas

Mientras que el pastel de cereza y la mermelada de cereza pueden sonar bastante normales, la mostaza de cereza probablemente no lo sea. Estas son algunas de las formas más creativas en que las personas usan las cerezas.

  • Bounce de cereza ahumada: una deliciosa infusión de cerezas frescas y ahumadas y brandy.
  • Cerezas en escabeche: tal como suena, ¡encurtidos de cereza!
  • Sopa húngara de cerezas agrias: esta es una sopa fría con cerezas agrias y crema agria. Es un refrescante manjar de verano.
  • Gazpacho de cerezas: otra sopa fría de cerezas, esta vez con cerezas dulces en una base de tomate para una versión más dulce de esta clásica sopa de verano española.
  • Salsa de cerezas a la parrilla: cerezas Bing a la parrilla en una salsa asada ardiente.

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Pensamientos finales

Con el verano acercándose rápidamente, es genial saber todo sobre los tipos de cerezas más comunes y cómo comerlas. ¡Y ahora lo haces! Ya sea que esté buscando trabajar con unas pocas libras de cerezas frescas todos los días o usarlas para hornear, estas delicias rojas lo harán feliz.

Si se cansa de enlatarlos, salsearlos y hornearlos en pasteles, pruebe algunas de las recetas más extravagantes que aprovechan el poder de la estrella de la cereza agridulce. O simplemente congélalos para que puedas comerlos durante todo el año. De cualquier forma que las cortes, las cerezas son deliciosas, alegres y realmente geniales para ti.

¡Así que come y disfruta!

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