¿Se pueden congelar aguacates enteros?


La frugalidad es un estilo de vida para muchas personas, algunos de ellos incluso se llaman a sí mismos «Frugaholics». Cuando algo está en oferta, no pueden evitar comprar mucho de ese artículo, por lo que no tienen que gastar tanto la próxima vez que lo necesiten.  Descubre si se pueden congelar aguacates enteros

Los aguacates son geniales, tienen un alto contenido de grasa y una sensación cremosa que hace que comerlos se sienta exquisito. Es fácil enamorarse de ellos y desarrollar una inclinación por comerlos al azar.

¿Se pueden congelar aguacates enteros? Sí tu puedes. Bueno, técnicamente, puedes congelar los aguacates enteros, pero es posible que no te guste el resultado. Los aguacates tienen un alto contenido de agua, cuando los congelas enteros, el agua se expande y rompe la estructura celular de los aguacates. Cuando los descongelas, se vuelven blandas y acuosas. La alteración de la estructura celular también hace que los aguacates pierdan esa textura cremosa que a todos nos encanta.

Los aguacates contienen una gran cantidad de nutrientes y son una adición saludable a su dieta. Congelarlos realmente no es una gran idea si te importa la textura. Hay otras formas de congelar los aguacates para que puedas disfrutarlos incluso cuando no están en temporada.

¿Se pueden congelar aguacates enteros?
¿Se pueden congelar aguacates enteros?

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Cómo congelar aguacates

Cuando se almacenan adecuadamente, los aguacates pueden durar de 4 a 6 meses . El proceso de congelación no tiene ningún efecto significativo en su sabor, pero no se puede comparar con el sabor de los aguacates frescos. Los frescos saben mejor, los aguacates congelados pueden saber un poco aguados. Dado que no es recomendable congelar los aguacates enteros, ¿de qué otra forma se pueden congelar?

Congelar aguacates en mitades

Congelar aguacates en mitades es una forma de mantener la textura más cercana a los aguacates frescos. Requiere cierto nivel de preparación, por lo que se congelarán bien.

Paso 1: Limpiar los aguacates

La limpieza de sus aguacates es una gran práctica de higiene alimentaria. Lavar bien los aguacates con agua elimina el polvo y los desechos y reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Incluso si obtiene sus aguacates de la tienda, siempre recuerde lavarlos.

Paso 2: preparar los aguacates

Una vez que hayas limpiado los aguacates, coge un buen cuchillo y córtalo por la mitad. No puedes cortarlo directamente en dos debido al hoyo, así que tienes que cortar desde ambos lados hasta el medio. Usando una cuchara, saca el hoyo. No es comestible, por lo que no tiene sentido conservarlo. Usando la misma cuchara que usaste para el hoyo puedes separar cada mitad de sus pieles.

Paso 3: Evite que los aguacates se pongan marrones

Al igual que las manzanas, los aguacates se vuelven marrones cuando se exponen al aire. Esto no tiene ningún efecto sobre cómo saben o se sienten, pero podría reducir su entusiasmo cuando regrese por ellos. Usando jugo de limón, lima o vinagre, puedes preservar el color de los aguacates partidos por la mitad. 

Después de pelar los aguacates, basta con pincelar las mitades con cualquiera de los líquidos mencionados anteriormente para que no se pongan marrones a medida que se continúa con el proceso de congelación.

Paso 4: Almacenamiento

Cuando tenga los aguacates untados con lima o vinagre, puede ponerlos en bolsas Ziploc y presionarlos hasta que queden planos para expulsar el exceso de aire antes de sellarlos. Si realmente le preocupa mantener alejado el aire y la humedad, envuelva las mitades en una envoltura de plástico y use un sellador al vacío para sellarlas. 

Siempre es bueno etiquetar las bolsas Ziploc, indicando el contenido y la fecha de congelación antes de ponerlas en el congelador.

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Congelación de aguacates en rodajas o en cubitos

Congelar aguacates en rodajas o en cubitos sigue casi el mismo proceso que congelarlos por la mitad. La única diferencia es que debe congelar los aguacates cortados en cubitos en una bandeja para hornear antes de colocarlos en bolsas Ziploc herméticas. Congelarlos en una bandeja forrada con papel pergamino ayuda a que no se vuelvan pegajosos cuando los congela a largo plazo.

Los aguacates en rodajas o en cubitos se pueden integrar en ensaladas, jugos o batidos, puedes divertirte comiéndolos mientras aún están congelados. Todo lo que tiene que hacer es lavarlos, quitarles la piel, cortarlos por la mitad antes de cortarlos más o cortarlos en dados de la forma que prefiera.

Cómo descongelar aguacates congelados

Descongelar aguacates congelados es un asunto fácil. Simplemente transfiéralos del congelador al refrigerador y déjelos allí hasta que se descongelen. Intentar que los aguacates congelados se descongelen rápidamente puede afectar negativamente la textura. La mejor manera de descongelarlos es dejándolos toda la noche en el refrigerador. De esta manera, los aguacates no se vuelven demasiado blandos.

¿Debería congelar los aguacates verdes?

Esta es una muy mala idea; congelar aguacates verdes no beneficia a nadie. La congelación detiene el proceso de maduración de los aguacates y los aguacates verdes no son exactamente conocidos por ser deliciosos o algo que alguien desee. 

Desacreditando los mitos que dicen que congele los aguacates verdes, incluso cuando los descongela y los deja en el mostrador de la cocina, no maduran ni saben mejor.

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Cómo reconocer los aguacates en mal estado

Con el tiempo, el sabor de los aguacates puede cambiar, por lo que es posible que olerlos no sea una forma precisa de saber si se han echado a perder. Por supuesto, si huele rancio u ofensivo, se ha echado a perder. Pero formas más precisas de reconocer los aguacates en mal estado es inspeccionarlos, tocarlos y probarlos tentativamente si parecen estar bien. 

Bajo ninguna circunstancia debe comer alimentos en mal estado, si descubre que sus aguacates se han echado a perder, deséchelos, incluso si le duele verlos desperdiciarse.


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