Los 7 mejores sustitutos del queso fresco


El queso Fresco es un tipo de queso que se originó en México. Este queso se puede hacer con leche cruda de vaca o con una combinación de leche de vaca y cabra. El sabor del queso fresco es distintivo y delicioso, y se describe más comúnmente como fresco, lechoso, brillante y suave. Descubre los 7 mejores sustitutos del queso fresco

Queso Fresco crea una combinación perfecta para muchos platos, incluyendo enchiladas, ensaladas y verduras a la parrilla; es genial tanto para platos pesados ​​como ligeros. Este queso es ampliamente conocido por su sabor salado y agrio, y aunque es naturalmente cremoso y fresco, no es demasiado mantecoso ni tiene un sabor rico.

Es un queso firme pero desmenuzable, y las variedades clásicas no se derretirán al calentarse. Sin embargo, a medida que el queso ha ganado popularidad, se han creado muchas variantes nuevas que le darán esa textura derretida perfecta que puede obtener con los quesos más comunes. También es un alimento básico en los platillos mexicanos debido a su capacidad para darles una textura maravillosamente cremosa. Estos platos incluyen quesadillas, empanadas y enchiladas. También es una gran adición para muchos tipos de postres, sopas y funciona especialmente bien para salsas.

Para el almacenamiento, este queso generalmente se consume mejor mientras aún está fresco. Si termina con sobras, simplemente puede envolverlas bien dentro de una bolsa de plástico antes de guardarlas dentro de su refrigerador. El Queso Fresco generalmente se mantiene fresco durante aproximadamente 2 semanas de almacenamiento refrigerado, por lo que no tendrá que apresurarse para terminarlo todo de inmediato.

Los 7 mejores sustitutos del queso fresco
Los 7 mejores sustitutos del queso fresco

Los quesos mexicanos son especialmente populares debido al sabor distintivo que pueden brindar a los platillos. El sabor del Queso Fresco y otros quesos mexicanos puede volverse un poco picante con el tiempo, pero a la gente le encanta de todos modos. Estas son solo algunas de las razones por las que este es nuestro queso mexicano preferido:

  • Está elaborado con leche de vaca o una combinación de leche de vaca y cabra: ingredientes simples que pasan por un proceso simple. Para hacer Queso Fresco, la leche primero se calienta y acidifica con vinagre, jugo de limón o cualquier otro agente acidificante. Después de la acidificación, se remueve continuamente hasta que esté listo para cuajar. La cuajada se escurre a través de una estopilla y el suero se separa. Espere unas horas y boom. Tu delicioso Queso Fresco casero está completo.
  • ¿Por qué este queso cremoso va tan bien con tantos platos? Su característica fresca, láctea y brillante es lo que le da su ventaja versátil. También es un gran complemento para platos pesados ​​o ligeros, y no tiene un sabor demasiado mantecoso.
  • Los quesos mexicanos vienen en varios tipos. El queso estilo granjero, que es Queso Fresco, es el más común de los cinco tipos. Los otros cuatro son Queso Blanco, Queso Panela, Cotija (también conocido como parmesano mexicano) y Queso Oaxaca. Estos quesos se adaptan a varios propósitos diferentes. Para algunos, Queso Panela es una excelente opción para asar a la parrilla, mientras que otros prefieren usar Queso Oaxaca para derretir. Dado que hay tantas variedades, es muy fácil encontrar quesos mexicanos para comprar, y es fácil decir por qué tantos los aman.

A mucha gente le encanta el queso, algunos incluso están «obsesionados», ya sea comiéndolo tal como está o agregándolo a sus platos. Para todos nuestros compañeros amantes del queso, si están buscando algo nuevo, definitivamente deberían probar el queso mexicano. ¡Quizás descubras un nuevo favorito!

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Sustitutos del Queso Fresco

Queso Fresco es fácil de hacer en casa. Pero si simplemente no se siente con ganas de hacer la tarea o no puede encontrarla en su supermercado local, ¡no se preocupe! Hemos compilado una lista de los mejores sustitutos del Queso Fresco para salvar su plato y hacer su vida mucho más fácil. Esta es nuestra lista de Los 7 mejores sustitutos del queso fresco

Queso feta

El queso feta es un tipo de queso que se originó en Grecia hace muchos siglos. Es cremoso, rico y de textura suave, y originalmente se elabora con leche entera de oveja. Hoy en día se están produciendo muchas variantes de este queso, algunas elaboradas con leche de cabra y otras con una combinación de leche de oveja y cabra. El feta también es un alimento básico en la cocina griega, y te costará encontrar un plato griego que no incorpore este queso selecto.

El queso feta se caracteriza por ser un queso blando que se elabora con un 45 a 60 por ciento de grasa entera de leche de cabra u oveja. Algunas personas dicen que es mejor envejecer el queso feta, pero no madurarlo, durante aproximadamente 4 a 6 semanas, y luego curarlo en suero salado y salmuera. Esto se debe a que su sabor se vuelve más salado y más intenso con el tiempo; lo llaman «queso en escabeche».

Como se mencionó anteriormente, el queso Feta es muy popular en Grecia. Su popularidad ha llegado al punto en que Grecia exporta solo una pequeña cantidad de queso Feta que produce. De hecho, la mayoría del queso feta importado en realidad proviene de Italia. Es por eso que algunos países como Australia, Dinamarca, Estados Unidos y Alemania comenzaron a producir su propio queso Feta. Por lo tanto, nacieron aún más variaciones de Feta. Hoy en día, puedes encontrar Feta elaborado con leche de cabra, leche de vaca, una combinación de ambas, leche parcialmente desnatada o leche desnatada.

Lamentablemente, dado que se exporta una cantidad tan baja de queso Feta clásico, es posible que le resulte muy difícil encontrar la versión original de este queso fuera de Grecia. Si va a cazarlo, espere que tendrá que pagar mucho dinero por el privilegio (el tiempo desesperado requiere una medida desesperada). Esta es también la razón por la que algunas personas se conforman con una imitación de queso feta más barata pero útil.

Ricotta

Otro de los integrantes de Los 7 mejores sustitutos del queso fresco es el queso Ricotta. También se traduce como «recocido», es un queso que se originó en Italia y se produjo originalmente a partir del suero sobrante del queso Provolone y Mozzarella, que podría ser de vaca, oveja, búfalo de agua italiano o cabra. Los queseros italianos tradicionales todavía lo producen de esta manera, pero con la era moderna llegaron muchos ingredientes y recetas nuevos que los fabricantes están utilizando en la actualidad.

A muchas personas les encantan los platos italianos como lasaña, pizzas y cannoli, y la ricotta es un alimento básico en platos como estos. Ricotta también tiene grandes beneficios para la salud a tener en cuenta al agregarlo a su plato. Echemos un vistazo a algunos de los mejores a continuación:

  • La ricota es una gran fuente de carbohidratos y proteínas que podría brindarle la energía suficiente para el día. Optar por una ricotta baja en grasa o sin grasa le dará aún más carbohidratos.
  • Es una gran fuente de calcio para los huesos. Una porción de taza de este queso ya le brinda el 52 por ciento de su valor diario recomendado de calcio
  • Contiene ácidos grasos que pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. Ricotta contiene ácidos grasos Omega-3 en alrededor de 0,28 gramos y ácidos grasos Omega-6 en alrededor de 0,68 gramos.
  • Una taza de ricota proporciona un 12 % del valor diario de vitamina A, un 14 % de valor diario de riboflavina y un 7 % de valor diario de vitamina B12. 
  • Es rica en minerales. Al medir la cantidad de mineral que da la ricota, una taza proporciona el 52 por ciento del valor diario de selenio, el 20 por ciento del valor diario de zinc y el 40 por ciento del valor diario de fósforo.

Hay muchos platos para elegir al probar el queso ricotta. Si le preocupa el contenido de grasa y calorías, simplemente puede sustituir la variedad con toda la grasa por una alternativa semidescremada o sin grasa. Sea cual sea la variedad que elijas, ¡te alegrarás de haberlo probado!

Queso indio

Sin envejecer, sin salar y fresco; Paneer es un queso deliciosamente puro y simple. Se elabora con leche de vaca o de búfala y se originó en la India. Para aquellos de ustedes que disfrutan de la cocina india, es probable que ya estén familiarizados con ella. También es famoso en países del sur de Asia como Pakistán, Nepal, Afganistán, Sri Lanka y Bangladesh. El sabor de este queso es muy sutil y suave, pero los sabores y especias del plato salen a la superficie cuando se usa para salsas o curry.

Puede freír o freír el paneer con el uso de aceite, marinarlo y luego asarlo en cubos en una brocheta. También se usa mejor como relleno suave para samosa u otras envolturas, con o sin verduras. Solo tenga en cuenta que el paneer es aún mejor cuando lo anima con un toque de especias.

Cuando se trata de beneficios para la salud, paneer tiene mucho que ofrecer. A continuación se muestran solo algunas de las muchas pepitas nutricionales que paneer tiene preparadas.

  • Rico en Folato. El folato se clasifica como una vitamina del complejo B que es muy importante para las mujeres embarazadas en términos de desarrollo fetal. Aparte de eso, también es esencial en la producción de glóbulos rojos.
  • Paneer es una buena fuente de potasio, que juega un papel en la homeostasis de nuestro cuerpo. Controla los fluidos corporales, haciéndolos equilibrar, para controlar la presión arterial del cuerpo para un corazón saludable.
  • Paneer tiene una gran cantidad de calcio, proporcionando el 8 por ciento del valor diario. Tener un nivel adecuado de calcio es crucial para que nuestros huesos, dientes, músculos cardíacos y nervios estén sanos y funcionen.
  • Paneer es rico en proteínas y magnesio. Estos nutrientes ayudan a mantener el corazón saludable, el sistema inmunológico estimulado y el nivel de azúcar en la sangre normal.
  • Ayuda a ayudar a la digestión. Con su contenido de fósforo, Paneer mejora la digestión y la excreción del cuerpo. También ayuda a evitar el estreñimiento porque contiene magnesio, que tiene un efecto laxante.

Queso Campesino

El queso de granjero no es muy conocido, pero existe desde hace bastante tiempo y se puede encontrar principalmente en la cocina de Europa del Este. Afortunadamente, el queso de granjero ha regresado en los últimos años gracias a fabricantes como Lifeway.

Este queso es fácil de rebanar debido a su textura suave y húmeda. También es delicioso solo o con una guarnición de azúcar o fruta. También es bueno como reemplazo de su queso al hacer recetas de tarta de queso o lasaña. El queso de granjero puede tener un alto contenido de grasa, por lo que es importante tener en cuenta los siguientes datos nutricionales antes de agregarlo a su lista de compras:

  • Una porción de una onza de queso Farmer’s contiene 80 calorías. El contenido calórico del queso Farmer también varía según la marca.
  • El queso Farmer proporciona 6 gramos de grasa total, 4 gramos de grasa saturada y 15 miligramos de colesterol, todo en una porción de una onza.
  • También es una buena fuente de proteína; proporcionando aproximadamente 6 gramos de proteína por porción de 1 onza.
  • Si está buscando carbohidratos, probablemente debería ir a otro lado. Hay poco menos de un gramo de carbohidratos en una porción de una onza de queso Farmer’s.
  • Tiene un alto contenido de sodio. Una porción de 1 onza de esto puede proporcionar 110 miligramos de sodio. Para reducir la ingesta de sodio, compre un queso bajo en sodio. Eso ayudará a evitar los riesgos de presión arterial alta.

Aquí hay algunas recetas que debería considerar probar cuando use queso Farmer:

  • Buñuelos De Calabacín Y Queso Campesino
  • Queso Artesano a la Plancha con Spec y Rúcula
  • Tapenade De Tomate Secado Al Sol
  • Flores de Calabaza Fritas y Rellenas

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Tofu

El tofu es excelente para las personas vegetarianas que buscan una alternativa. El otro nombre para el tofu es tofu o tofu. También es un excelente sustituto porque tiene un precio asequible, es fácil de encontrar, se adapta a muchos platos y es una buena fuente de proteínas. Es muy popular en los platos del sudeste asiático.

La textura del tofu varía de suave a firme y extra firme. Encaja bien en muchos platos, ya sean salados o dulces. También es excelente para absorber sabores, por lo que combina bien con tantos platos. Se puede comprar fresco, seco o frito. Al comprar fresco, hay tres tipos; tofu suave o sedoso, tofu firme y tofu extra firme. Sus diferencias dependen principalmente de la cantidad de humedad dentro del tofu.

El tofu está hecho de leche de soya que se convierte en bloques sólidos en un proceso similar al proceso de elaboración del queso en China. ¿Listo para más beneficios para la salud? Vamos a ver:

  • Es rico en nutrientes. Es una gran fuente de aminoácidos, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
  • Reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Los estudios muestran que la ingesta de legumbres reduce las posibilidades de enfermedades del corazón.
  • No contiene colesterol y sodio.
  • Baja cantidad de grasas saturadas.
  • Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre

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Queso Pot

El queso Pot a menudo se confunde con el requesón debido a su extraño parecido, pero el queso Pot es más suave y húmedo en comparación con otros quesos porque la cuajada que se usa para hacerlo no se presiona ni se escurre. Es ligeramente desmenuzable, seco, suave y de textura no envejecida. El sabor de este queso es muy similar al de la ricotta, y generalmente se usa para untar.

Dado que el queso de olla no tiene una vida útil prolongada porque no está envejecido, el queso de olla proviene principalmente de granjas y lecherías. Como resultado de esto, el queso Pot puede ser bastante difícil de conseguir en estos días, ya que hay muy pocas personas que todavía viven en las granjas.

Es posible que Pot Cheese ya no sea famoso, ¡pero aún tiene muchos beneficios para la salud!

  • El requesón y el aceite de semilla de lino ayudan a combatir el cáncer.
  • El queso cottage ayuda a combatir la diabetes.
  • Fortalece los huesos porque es rica en calcio.
  • Con el contenido de calcio del requesón, puede ayudar a la digestión y tratar la acidez estomacal.
  • Reducción del riesgo de enfermedades del corazón gracias a la vitamina B12.
  • Gran fuente de proteína para la construcción del cuerpo.
  • Ayuda en la reducción de peso con la ayuda del contenido bajo en calorías.
  • Mejora la visión de los ojos con la ayuda de la vitamina A y el zinc.
  • Beneficioso para las mujeres embarazadas debido a su contenido en proteínas, calcio, vitamina B12 y fósforo.
  • Es bueno para la piel debido a la vitamina E.

Algunos de estos pueden ser inesperados, especialmente porque muchos consideran que los productos lácteos son completamente insalubres, ¡pero no el queso Pot! Entonces, si conoce una granja local que lo almacena, entonces podría ser el momento de probar este pequeño y saludable secreto. 

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Jack monterrey

Y por último, pero no menos importante, tenemos a Monterey Jack . Monterey Jack se originó en Estados Unidos y tiene una historia muy interesante de cómo obtuvo su nombre. Lleva el nombre de un terrateniente corrupto y despiadado llamado David Jack. ¡Es hora de una historia de fondo rápida!

Desde mediados del siglo XIX , David Jack y un abogado llamado Delos R. Ashley adquirieron los 30,000 acres de tierra que Monterey remató. Después de adquirir la tierra, David Jack lo impulsó a maximizar las ganancias tanto como fuera posible.

Cobraba impuestos sobrevalorados a las personas que alquilaban y cuyas propiedades estaban embargadas y, a veces, publicaba avisos en inglés para confundir a los propietarios de granjas españoles. La tierra de Jack lo tenía todo: ranchos ganaderos, viñedos y 14 diarios de trabajo.

Jack dijo que era dueño de todo lo que hacía allí, incluso el famoso queso blanco, Queso Blanco País, que se hacía en su tierra. Fue un queso muy popular que California heredó cuando fueron gobernados por los mexicanos y los españoles. Jack se dio cuenta rápidamente de la comercialización potencial de ese queso, por lo que comenzó a venderlo en todo Monterey con una etiqueta que decía: «Jack’s Cheese». Pasa el tiempo y se hizo popular y conocido en California. Y así, eventualmente se hizo conocido como «Queso Monterey Jack». ¡Básicamente, robar el crédito de los misioneros españoles que en realidad lo inventaron primero!

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Conclusión

Recientemente, ha habido algunas noticias de que el queso fresco en realidad puede representar una amenaza para nuestra salud. Después de un brote reciente de Listeria Monocytogenes, una bacteria grampositiva, se descubrió que los quesos mexicanos como el Queso Fresco eran la fuente principal. Asegúrese de verificar la fecha de caducidad de su queso antes de comprarlo y comerlo para protegerse de cualquier riesgo potencial para la salud.

Dicho esto, nuestra lista ha llegado a su fin. Estos sustitutos son el reemplazo perfecto para su queso mexicano favorito cuando no tiene existencias o simplemente no tiene ganas de hacerlo usted mismo. Entonces, cuando ocurra un desastre de queso, use esta lista de alternativas de Queso Fresco para asegurarse de que nunca más se pierda sus platos favoritos.


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