Los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas


Hecho de una mezcla de semillas de hinojo, clavo, canela china, anís estrellado y pimienta de Sichuan, las 5 especias chinas ofrece una mezcla equilibrada de especias. Es una mezcla de especias bien conocida que se usa comúnmente en aliños, adobos y más. Descubre los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas

Esta mezcla es vital en la cocina asiática, ya que por sí sola puede resaltar muchos sabores en muchas recetas diferentes. 

¡Pero no todos son fanáticos! Algunos encuentran que las 5 especias chinas son un poco demasiado fuertes, mientras que otros pueden querer sustituirlo por diferentes razones.

¿Cuáles son los mejores sustitutos de las 5 especias chinas? Los sabores de esta mezcla se pueden sustituir con la ayuda de otras mezclas de especias como garam masala y pimienta de Jamaica. ¡Incluso puedes obtener más o menos los mismos sabores usando especias individuales como el anís estrellado o una combinación de semillas de hinojo y clavo!

Los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas
Los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas

¡Lea a continuación para obtener más información sobre las 5 especias chinas, cómo se hacen, cómo se usan y los mejores sustitutos para ellas!

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¿Qué son las 5 especias chinas?

Chinese 5 Spice es una mezcla única porque agrega calor y sabor a una receta sin hacerla demasiado picante. 

A diferencia de otras mezclas, Chinese 5 Spice es conocido por su uso de granos de pimienta de Sichuan que brindan un efecto de hormigueo y adormecedor junto con un sutil trasfondo cítrico . 

Esta mezcla de especias se usa ampliamente en Asia y se presenta en muchas recetas chinas. También se puede ajustar de diferentes maneras. 

Por ejemplo, los ingredientes originales de 5 especias se pueden mezclar en diversos grados, ¡cambiando así drásticamente su sabor!

Esta estrategia es útil, especialmente para chefs profesionales que quieren personalizar un plato determinado sin dejar que las 5 especias chinas se apoderen del sabor de la receta. 

El origen de 5 Spice se basa en la cultura y la filosofía. Las especias en esta mezcla representan la naturaleza y la gente de Asia ha estado usando una combinación de especias durante siglos para dar sabor a la comida o para tratar dolencias corporales.

Es a través de esta creencia de combinar diferentes elementos y aprovechar la naturaleza que se hizo 5 Spice.

Desde sus inicios, se ha convertido en el sabor definitorio de Asia y está a la altura de los grandes como Garam masala, Baharat y otras increíbles mezclas de especias.

Por lo general, las 5 especias chinas son una mezcla de los siguientes ingredientes medidos:

  • Anís estrellado, 6 vainas
  • 1 ½ cucharadita de clavo
  • rama de canela de 3 pulgadas
  • 2 cucharadas de semillas de hinojo
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan

El anís estrellado juega un papel muy importante en esta mezcla de especias y se puede decir que es responsable de resaltar el aroma y el sabor de la mezcla. 

Por sí solo, el anís estrellado tiene un sabor predominantemente dulce con sutiles matices especiados .

Es quizás una de las especias enteras más conocidas en toda Asia y se ha utilizado en la región (y en todo el mundo) durante muchos, muchos siglos. 

Su icónica forma de estrella es inconfundible y proporciona una excelente base para la mezcla china de 5 especias.

Los clavos agregan un poco de calor, terrosidad y son excelentes para agregar aroma a ingredientes que de otro modo serían insípidos como el arroz . ¡Juega un papel muy importante en 5 especias ya que equilibra la dulzura del anís estrellado! 

Del mismo modo, los granos de pimienta, la rama de canela y las semillas de hinojo agregan mucho carácter a esta mezcla y, cuando se combinan, forman una de las mejores mezclas de especias para todo uso del mundo. 

¿Cómo se usa para hacer las 5 especias chinas?

Antes de entrar en los sustitutos, es posible que desee comprender primero cómo se usan 5 especias en diferentes recetas. 

Si bien esta mezcla es versátil, tiene sus límites, por lo que generalmente se reserva para ciertas recetas chinas (y continentales). 

5 La especia se usa mejor en alimentos que requieren un sabor especiado, terroso y casi dulce, como es común en los platos de Szechuan . Es por eso que combina bien con muchas salsas chinas y también se puede usar para sazonar varias carnes. 

Sin embargo, es posible que esta mezcla no se mezcle bien con los caldos, especialmente cuando se usa en forma de polvo.

Si desea aprovechar todos los sabores de 5 Spice en caldos, le recomendamos que tueste las especias y las agregue a un paño de especias antes de sumergirlas y hervirlas a fuego lento en la olla con los demás ingredientes. 

¿Por qué sustituir las 5 especias chinas?

Entonces, si 5 especias es tan bueno, ¿por qué alguien querría sustituirlo? 

Bueno, resulta que 5 Spice tiene el potencial de ser demasiado picante, especialmente para las personas que no están acostumbradas a las especias molidas . Además, otra razón común para sustituir 5 especias puede ser la falta de disponibilidad. 

Si bien las especias individuales en la mezcla de especias original se pueden encontrar comúnmente en cualquier supermercado, encontrar el grano de pimienta de Sichuan y la canela china puede hacer que sea un poco más difícil hacer el auténtico 5 Spice en casa. 

Cualquiera que sea el caso, los sabores de las 5 especias chinas se pueden replicar fácilmente usando diferentes especias individuales y también otras combinaciones de especias tostadas y molidas.

Además, dado que 5 especias proporciona una excelente base, puede intentar mezclar algunas de sus hierbas y especias favoritas para cambiar el sabor de la mezcla a su gusto. 

Recuerde, la receta original china de 5 especias es sagrada, pero eso no significa que no pueda experimentar con ella y hacerla suya. ¡La curiosidad y la necesidad de experimentar son lo que nos trajo esta maravillosa mezcla en primer lugar!

Los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas

¡Aquí hay algunos sustitutos excelentes y apropiados para las 5 especias chinas! 

1. Anís estrellado

Empezamos con la opción más obvia. El anís estrellado es una excelente especia entera por varias razones. Proporciona la dulzura, el picante y la terrosidad justos que pueden replicar de alguna manera los sabores básicos de las 5 especias chinas. 

Además, cuando decimos que toda esta especia es «picante», lo decimos en un sentido muy amplio. 

Tenga en cuenta que el anís estrellado es predominantemente dulce y se parece más a la canela con toques de clavo. Su picante es extremadamente bien tolerado, lo que lo convierte en un excelente sustituto de la mezcla completa de especias . 

El anís estrellado también se puede mezclar con nuez moscada y macis para brindar un sabor profundo y complejo que puede combinar bien con casi cualquier receta que requiera la mezcla original de 5 especias.

¿Quieren más? Ase las vainas de anís estrellado junto con otras especias durante 2-3 minutos o hasta que estén fragantes y luego utilícelas en la receta para obtener un sabor y un aroma más intensos. 

Para sustituir las 5 especias chinas, puede usar 1 cucharada de anís estrellado por cada cucharada equivalente de 5 especias. 

2. Pimienta inglesa

La pimienta de Jamaica proporciona un sabor fuerte que puede igualar las notas de sabor de las 5 especias chinas. Aunque también puede usar granos de pimienta tostados como reemplazo, usar pimienta de Jamaica lo acercará aún más al sabor original de la mezcla de especias. 

También puede combinar esta especia con una rama de canela o semillas de hinojo para obtener un sabor más apropiado . 

Recuerde, la clave para hacer una mezcla de especias de sabor similar es equilibrar todo.

Es por eso que le recomendamos que use pimienta de Jamaica sola o que la mezcle con otras especias enteras para que coincida con lo que está tratando de lograr en el plato. 

Algunas recetas requieren un sabor más picante, otras requieren profundidad y aroma, por lo que puede ajustar la mezcla de la forma que desee.

3. Garam Masala

Garam masala es la opción obvia cuando desea sustituir 5 especias en cualquier receta asiática. Esta mezcla de especias es muy popular en todo el mundo y ha sido el rostro de la cocina india durante siglos. 

Una mezcla típica de garam masala contiene casi todas las especias incluidas en las 5 especias chinas con algunas otras adiciones bienvenidas también.

No hace falta decir que el garam masala es mucho más picante y aromático que 5 Spice, por lo que si desea aprovechar al máximo cualquier plato salado, ¡debería usar garam masala en su lugar!

¿Quieres ir más profundo? La mezcla original de garam masala se puede ajustar de varias maneras. No existe una receta única para el garam masala.

Todos tienen su propia opinión, pero debido a que el producto final tiene un sabor similar, ¡tiene mucho más espacio para experimentar con diferentes ingredientes que en 5 Spice!

En promedio, 1 cucharada de garam masala será suficiente para sustituir 1 cucharada de 5 especias chinas, pero es posible que deba modificar las medidas según su tolerancia a las especias. 

4. Za’atar

Esta mezcla de especias del Medio Oriente es perfecta para carnes, verduras, adobos y más. 

Consiste en una mezcla de hierbas y especias que son extremadamente aromáticas y sabrosas.

Si ha estado buscando una mezcla de especias más fuerte para sustituir las 5 especias chinas, seguramente debería consultar cualquier receta típica de mezcla de Za’atar. 

Sin embargo, ¡cuidado con esta mezcla! Se sabe que Za’atar es mucho más fuerte porque incluye hierbas y especias enteras .

Es posible que desee ajustar la cantidad usando menos o mezclando anís estrellado u otras especias discretas en la mezcla de 5 especias chinas. 

Za’atar es perfecto para cordero, ternera, pollo e incluso pescado. Combina muy bien con recetas de arroz y también se puede usar para sazonar sopas, caldos y caldos. 

Puede usar media cucharada de Za’atar por cada cucharada de 5 especias chinas. ¡Pero le recomendamos encarecidamente que modifique la receta agregando o modificando la mezcla de especias para que se ajuste a sus necesidades culinarias!

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5. Semillas de anís estrellado, canela en rama y cilantro

La combinación de anís estrellado , canela en rama y algunas semillas de cilantro es suficiente para llevar cualquier receta al siguiente nivel.

Aunque esta mezcla puede ser más aromática que las 5 especias chinas, demostrará ser un sustituto digno, especialmente si le faltan 5 especias. 

En algunos casos, la combinación de estos tres ingredientes puede superar los sabores de las 5 especias chinas.

Recomendamos usar esta mezcla para condimentar comidas saladas. También se puede utilizar como guarnición de carnes y para añadir un rico y seductor aroma a cualquier receta .

¿Quieres subir los niveles de especias? Luego solo agregue algunos granos de pimienta negra. Los granos de pimienta agregarán calor y textura a la mezcla, lo que esencialmente hará que sepa casi como las 5 especias chinas. 

¡Incluso puedes usar granos de pimienta de Sichuan para llevar el sabor a casa aún más! Use 1 cucharada de esta mezcla de especias para sustituir 1 cucharada de 5 especias chinas. 

6. Baharat

Nos encanta esta mezcla de especias por dos razones: ofrece un sabor menos picante en comparación con el garam masala e imita las 5 especias chinas pero tiene un perfil de sabor más complejo . 

Esta mezcla de especias del Medio Oriente se puede comparar con el garam masala porque contiene casi todas las mismas especias, pero con la notable excepción de usar pimentón en lugar de chile rojo y laurel, como en el caso del garam masala. 

Sin embargo, no se equivoque. Baharat ofrece un nivel de especias decente, especialmente cuando se compara con la mezcla china de 5 especias.

Permite que los alimentos adquieran un perfil de sabor mucho más complejo, ya que puede reducir el calor y saborear las hierbas y especias con mayor claridad. 

Incluso en comparación con 5 Spice, que contiene granos de pimienta de Sichuan que adormecen la lengua, Baharat no solo es un gran sustituto, sino que también puede ser una mejora, especialmente si planea usarlo en adobos.

Puede intentar usar 3/4 de cucharada de Baharat por cada 1 cucharada de 5 especias chinas. 

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7. Granos de pimienta de Sichuan y semillas de hinojo

Esta mezcla rápida de especias es útil cuando no tiene 5 especias chinas en la despensa y necesita encontrar rápidamente un sustituto de gran sabor. 

Los granos de pimienta de Sichuan ofrecen calor, mientras que las semillas de hinojo proporcionarán un sabor aromático y herbáceo. Lo mejor de esta mezcla de especias es que combina bien con casi cualquier plato. Además, es la base perfecta para construir prácticamente cualquier mezcla de especias. 

También es un sustituto fantástico para el anís estrellado, porque a pesar de lo sorprendente que es la especia, puede que no sea del agrado de todos, dado su sabor altamente aromático, dulce y ligeramente mentolado y cítrico. 

Sin embargo, para las personas a las que no les importa agregar anís estrellado, es posible que puedan acercarse mucho al sabor chino original de 5 especias simplemente agregando unas pocas vainas de anís estrellado ligeramente tostado. 

Puede usar ½ cucharada de granos de pimienta de Sichuan y ½ cucharada de semillas de hinojo por cada 1 cucharada de 5 especias chinas. 

Alternativamente, mida 1/3 de granos de pimienta, semillas de hinojo y anís estrellado por cada cucharada de 5 especias, si planea mantener las cosas tradicionales y cercanas al original. 

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Preguntas relacionadas sobre los 7 mejores sustitutos de las 5 especias chinas

Chinese 5 Spice es una mezcla de especias increíble y muy versátil que puede complementar varias recetas diferentes. 

Ahora que sabe cómo hacer la mezcla de especias original y cómo sustituirla, ¡aquí hay algunas preguntas relacionadas! 

¿Es lo mismo 7 especias que 5 especias chinas?

La especia No. 7 tiene un sabor diferente. En comparación con la 5 especias chinas, la 7 especias tiene matices más cítricos y se inclina más hacia los sabores umami debido a la presencia de jengibre y otras hierbas y especias.

Aunque tiene algunas especias similares, no debe usarse como sustituto directo de 5 Spice debido a su sabor más fuerte. 

¿Puedes usar granos de pimienta regulares en lugar de granos de pimienta de Sichuan en 5 especias?

Si. Si bien el sabor puede variar ligeramente, puede usar fácilmente granos de pimienta regulares o incluso granos de pimienta de Tellicherry para hacer una mezcla de especias más familiar . 

Es posible que los granos de pimienta regulares no proporcionen el mismo sabor adormecedor y hormigueante, pero seguramente agregarán calor y textura a la mezcla.

¿Deberías tostar las especias antes de hacerlas 5 especias molidas?

Idealmente, 5 especias deben hacerse con especias enteras tostadas y molidas. Tostar las especias ayudará a liberar el aceite de las especias y las hará más fragantes y sabrosas . 

Pero también puede simplemente moler las especias sin tostarlas para obtener una mezcla de 5 especias un poco menos sabrosa. 

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