Consejos y trucos para cocinar con vino


Cocinar con alcohol se ha convertido en la nueva tendencia culinaria. Todos somos conscientes de varios platos en los que se añade vino. Cocinar con vino es todo un arte y aquí tienes algunos consejos con los que podrás potenciar tus habilidades culinarias. Descubre consejos y trucos para cocinar con vino

Cuando se trata de vino, lo disfrutas y te encanta. Entonces, ¿no deberíamos dejar de tratar el vino de la misma manera que otras bebidas alcohólicas? Considere la posibilidad: ¡Puede incorporarlo en sus platos de sartén y adobos! El vino se puede incorporar a la cocina en una amplia variedad de formas y puede realzar en gran medida el sabor de varios platos. 

Debe saber cómo, cuándo y por qué añadir vino  a los alimentos que prepara en lugar de simplemente añadirlo en todo lo que cocina. Cocinar con vino es un arte. Simplemente no puedes verterlo en cualquier plato y disfrutar de sus sabores. Debes saber la forma correcta de usarlo. Aquí hay algunos consejos y trucos para que tenga en cuenta al cocinar con vino.

Consejos y trucos para cocinar con vino
Consejos y trucos para cocinar con vino

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No cocines con vino que no te beberías

No cocines con vino que no te gustaría beber. Aunque sin duda ha escuchado este consejo cientos de veces antes, es importante recordarlo. ¿Conoces esos vinos que, tan pronto como tomas un sorbo, te parecen demasiado dulces, demasiado ácidos o simplemente aburridos? Verter el vino en la comida puede parecer un método novedoso para deshacerse de él, pero hacerlo no es lo mejor para usted. Lo último que quiere que suceda es morder un plato y descubrir que algo no sabía bien, convirtiéndolo en algo demasiado dulce, amargo o peor. Abre una botella que disfrutes y vierte desde allí; como resultado, su cena sabrá mejor.

No pongas el vino como último ingrediente

Puede creer que puede agregar vino a su comida en cualquier etapa de la cocción, pero esto no es cierto. Dependiendo de lo que esté cocinando, debe agregar el vino en diferentes momentos, pero un buen consejo general para recordar es evitar agregar el vino demasiado tarde. 

Cuando se va a servir la comida, agregar una gran cantidad de vino justo antes de servirla puede hacer que tenga un sabor áspero. No quieres que tu plato tenga un sabor alcohólico.

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No uses vinos tintos súper tánicos

Aunque todo el mundo tiene una clara preferencia por el vino, tenemos malas noticias para aquellos que disfrutan de botellas grandes, robustas y tánicas: probablemente no querrás utilizar este tipo de vinos tintos para tu cocina. ¿Por qué? Entonces, cuando el vino hierva, esos taninos se concentrarán en un sabor desagradable y amargo.

 Si usa vino tánico en su cocina, debe anticipar que los sabores desagradables solo se intensificarán con el tiempo. En cambio, debes buscar un vino tinto con taninos moderados si planeas cocinar con él.


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