Cómo hacer rollos de sushi fáciles


Aprende a hacer rollos de sushi (rollos de maki) con esta receta fácil de sushi casero. Los rellenos y coberturas aquí son 100 % de su elección, ¡así que elija los ingredientes que más le gusten! En realidad es mucho más fácil de lo que piensas. Y, por supuesto, la mejor parte de hacer tus propios rollos de sushi es que puedes decidir exactamente qué contienen. Descubre cómo hacer rollos de sushi fáciles

Preferimos mantener las cosas súper sencillas por aquí y, por lo general, solo hacemos nuestro sushi con algunos rellenos simples más una llovizna de mayonesa picante. Pero santo cielo, estos simples rollos han satisfecho totalmente nuestros antojos de sushi durante mucho tiempo. 

Nuestras técnicas para hacer rollos maki no son 100% auténticas o tradicionales. Pero ese es el punto: solo usamos el equipo que ya tenemos y mantenemos nuestra lista de ingredientes súper mínima, ¡y esta receta funciona muy bien para nosotros! Y lo mejor de todo, produce mucho sushi delicioso.

Entonces, si también te estás perdiendo el sushi de tu restaurante favorito en este momento, ¡pensé en ofrecerte un tutorial rápido sobre cómo hacemos sushi casero aquí en nuestra casa! Esta receta en sí no es difícil, pero requiere un poco de tiempo extra para preparar todos esos ingredientes y hacer los maki rolls. Si tienes un amigo (o en mi caso, un esposo amante del sushi muy entusiasta) en la cocina para ayudarte, el proceso puede ser mucho más rápido. Pero sin importar cómo los hagas, creo que te sorprenderá gratamente lo rápido, fácil y económico que puedes hacer tus propios maki rolls caseros. Además, ¡es simplemente divertido!

Aquí está todo lo que necesitas saber…

Cómo hacer rollos de sushi fáciles
Cómo hacer rollos de sushi fáciles

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INGREDIENTES DEL ROLLO MAKI:

Muy bien, ¡hablemos primero sobre los ingredientes! Además de los productos agrícolas y el pescado, la mayoría de los ingredientes que necesita para hacer rollos de maki básicos se pueden encontrar en la sección del sudeste asiático de su supermercado. O si no, también puedes pedirlos totalmente online. (Si planea hacer un lote extra grande de sushi, o hacer sushi con bastante frecuencia, también puede ahorrar costos comprando arroz, nori, salsa de soya, jengibre encurtido y pasta de wasabi a granel). Esto es lo que necesitará. :

  • Arroz de sushi : Es fácil de hacer en Instant Pot, olla arrocera o en el fuego. Pero asegúrese de planificar con anticipación con el arroz, ya que requerirá un tiempo para que se enfríe a temperatura ambiente antes de comenzar a enrollar el sushi.
  • Nori :  Los tradicionales envoltorios de algas utilizados para enrollar sushi.
  • Rellenos:  Tendemos a apegarnos a rellenos realmente simples en nuestra casa: salmón o atún de grado sushi (o a menudo usamos salmón ahumado), aguacate y pepino, pero consulte mis notas a continuación para obtener otras ideas deliciosas de ingredientes de relleno que puede probar. . ¡Las opciones aquí son infinitas!
  • Mayonesa picante (opcional):  siempre me encanta agregar un poco de mayonesa picante a mi sushi (ya sea rociada encima o mezclada con los rellenos), que se puede hacer simplemente con mayonesa y Sriracha .
  • Salsa de soja , jengibre encurtido y pasta de wasabi :  el trío clásico de ingredientes para servir.

EQUIPO:

Es cierto que somos muy sencillos en nuestra casa cuando se trata de equipos de sushi. Durante mucho tiempo, enrollamos nuestro sushi sin tapete (solo lo enrollamos con las manos), lo que honestamente funciona bien: sus rollos de sushi no estarán tan apretados. Entonces, si es la primera vez que prepara sushi, no se sienta presionado a comprar muchos equipos adicionales. Una tabla de cortar básica, un cuchillo afilado y un recipiente con agua (para mojar los dedos y que el arroz no se pegue) funcionarán bien. Y luego, siempre puedes invertir en más equipo si descubres que hacer sushi es algo que disfrutas y quieres volver a hacer.

Sin embargo, dicho esto, siempre que esté listo para mejorar su juego, la primera pieza de equipo de sushi que recomiendo comprar es una estera de sushi de bambú básica. Te ayudará a enrollar el sushi mucho más apretado y es bastante fácil de usar. Además, si descubre que realmente le encanta hacer sushi y sashimi y le gustaría tener un cuchillo diseñado específicamente para hacer cortes largos y limpios, también puede invertir en un cuchillo para sushi

CÓMO HACER SUSHI:

Como mencioné anteriormente, los pasos para hacer sushi son bastante simples, solo toman algo de tiempo. ♡ Si tiene un familiar o amigo con usted, un poco de trabajo en equipo puede ayudar a que este proceso sea mucho más rápido. (¡Vea los consejos multitarea de mi equipo a continuación!) Pero de lo contrario, le recomiendo poner algunas buenas melodías, tal vez servirse una bebida helada y acomodarse durante una hora más o menos de tiempo de preparación para hacer un lote estelar de sushi casero. . Las instrucciones completas se incluyen en la receta a continuación, pero aquí hay una descripción general rápida de los pasos …

  1. Prepara todos tus ingredientes. Lo primero es lo primero, haga su arroz de sushi idealmente con al menos una o dos horas de anticipación para que tenga tiempo de enfriarse a temperatura ambiente antes de armar sus rollos. Luego continúe y prepare todos sus otros ingredientes para que pueda tener una buena línea de ensamblaje lista para sus rollos.
  2. Presiona el arroz. Entonces, ¡comienza tu montaje! El primer paso será presionar el arroz sobre la hoja de nori en una capa uniforme, dejando un borde vacío de nori de 1 pulgada en la parte superior. (Ver fotos arriba.)
  3. Agrega los rellenos. Luego, coloque capas sobre los rellenos horizontalmente sobre el arroz, uno al lado del otro, de la manera más uniforme posible.
  4. Enrolla el sushi. Levante el borde inferior de la estera de sushi y dóblela con cuidado sobre los rellenos hasta que queden envueltos en un rollo, pero dejando expuesta la parte superior de 1 pulgada del nori vacío. Use la alfombrilla de sushi para apretar el rollo lo más fuerte posible. (¡Aunque no demasiado apretado, ya que no querrá que se salgan todos los rellenos!) Sumerja los dedos en el tazón de agua una vez más y utilícelos para humedecer la pulgada restante de nori. Luego, use la estera de sushi para terminar de enrollar el rollo hasta que esté completamente cerrado, dándole un último apretón o dos una vez que se haya enrollado para asegurarse de que todo esté apretado. Repita con los ingredientes restantes.
  5. Cortar el sushi. Con un cuchillo muy afilado, corte cada rollo de sushi en 8 piezas del mismo tamaño en una tabla para cortar. Transfiéralos a su plato de servir.
  6. Rocíe y decore. Rocíe el sushi con la mayonesa picante y/o espolvoree con semillas de sésamo extra tostadas.
  7. Servir. Sirva inmediatamente, junto con jengibre encurtido, pasta de wasabi y salsa de soya para mojar. ¡Y disfrutar!

POSIBLES VARIACIONES:

La mejor parte de hacer rollos de maki caseros es que puedes personalizar tu sushi exactamente como quieras, ¡así que experimenta un poco y usa los ingredientes y técnicas que más te gusten! Por ejemplo, siéntete libre de…

  • Use diferentes rellenos:  como mencioné anteriormente, la mayoría de las veces nos quedamos con una mezcla de salmón (o atún), aguacate y pepino. Pero, por supuesto, ¡puedes llenar tu sushi con casi cualquier cosa! Algunas otras sugerencias:
    • Proteínas: pescado, camarones, cangrejo, vieiras, tofu
    • Verduras: zanahorias, pimiento, espárragos, camote, repollo, judías verdes, verduras, brotes
    • Fruta: mango, piña, kiwi
    • Lácteos: queso crema, mayonesa picante (vea la receta a continuación)
    • Hierbas y condimentos: cilantro fresco, cebollino, menta, albahaca, togarishi en polvo, chiles picantes
    • Salsas: salsa de chile dulce, salsa de anguila, salsa ponzu
  • Haga rollos de adentro hacia afuera:  si desea hacer rollos de adentro hacia afuera (con el arroz en el exterior), cubra su estera de sushi con una envoltura de plástico. Corta la hoja de nori por la mitad. Presiona el arroz sobre el nori para que quede completamente cubierto. Luego voltee el nori boca abajo, coloque los rellenos dentro y enrolle hasta que se selle.
  • Mezcle la mayonesa picante en los rollos:  en lugar de rociar la mayonesa picante sobre los rollos, también puede mezclarla con los rellenos antes de enrollar los rollos.
  • Hacer sushi sin tapete: Como mencioné anteriormente, hemos hecho sushi sin tapete muchas veces simplemente enrollándolo con las manos. Pero si no tienes un tapete, también puedes usar una toalla de cocina seca o una hoja de papel pergamino en su lugar.
  • Haga sushi sin gluten:  solo asegúrese de usar tamari sin gluten (en lugar de salsa de soya) y verifique que todos sus otros ingredientes estén certificados sin gluten.
  • Haz sushi vegano:  solo asegúrate de usar todos los rellenos veganos.

TE PUEDE INTERESAR:

ALGUNOS CONSEJOS MÁS:

Algunos de mis mejores consejos para hacer sushi antes de terminar:

  • Consejos para realizar múltiples tareas en equipo:  si tiene un amigo o familiar allí para ayudarlo, ¡un poco de trabajo en equipo puede hacer que este proceso sea mucho más rápido! 
  • Compra de pescado de calidad para sushi: por  supuesto, si planea usar salmón, atún u otro pescado crudo en su sushi, asegúrese de verificar dos veces que está comprando pescado de calidad para sushi. (Lo que significa que es seguro comerlo crudo). Puede consultar las etiquetas, pero creo que es más fácil preguntarle a un profesional en su supermercado o mercado de pescado qué opciones son de grado sushi. Muchos hoy en día están congelados, por lo que si compra pescado congelado, asegúrese de descongelarlo también de manera segura en el refrigerador.
  • Costos: Señalaré que el costo de los ingredientes suele ser el más alto cuando hace su primera ronda, especialmente si también está comprando esteras de sushi, jengibre encurtido, salsa de soya y/o wasabi por primera vez. Cuanto mayor sea el lote (o más lotes) que haga, menor será el costo por rollo. Como se mencionó anteriormente, compramos nuestro arroz de sushi, nori, jengibre encurtido, salsa de soya y wasabi a granel porque lo hacemos con tanta frecuencia, lo que ayuda significativamente a reducir los costos. Pero aún así, hemos descubierto que hacer un lote inicial de 5 rollos caseros suele ser significativamente más barato que pedirlo en un restaurante.
  • La práctica hace delicioso sushi En pocas palabras: ¡cuanto más practiques hacer sushi casero, más mejorarán tus habilidades con el sushi! Definitivamente nos tomó algunos intentos averiguar exactamente qué tan grueso preferimos que sea el arroz, cuántos rellenos nos gusta por rollo, qué tan apretado enrollarlo, etc. Pero aquí están las buenas noticias para todos nosotros, incluso su primera práctica más rara rollos” seguirá siendo delicioso . Así que diviértete, prueba diferentes ingredientes y técnicas, y no te preocupes de que todo luzca perfecto.

NOTAS

Mayonesa picante:  mezcle 1/4 taza de mayonesa japonesa (o cualquier tipo de mayonesa o yogur griego natural) y 4 cucharaditas de salsa sriracha hasta que se combinen. Pruebe y agregue sriracha extra si desea una salsa más picante. (También puede agregar una pequeña llovizna de aceite de sésamo tostado y/o miel, si lo desea). Me gusta rociar la mayonesa sobre los panecillos justo antes de servir, pero también puede mezclarla con los rellenos.


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